Restorano „Spoilage“ apskaita

Savo pagrindiniame veiklos lygmenyje restoranai perka maisto ir paruošia bei parduoda jį pelningai. Deja, kai kurios greitai gendančios prekės sugenda. Jei restoranas nenori patirti rimtų citatų dėl sveikatos pažeidimų, sugedę maisto produktai turi būti išmesti.

Apkrovos apskaita

Restoranų knygų sąskaitos sudaro pridėtines išlaidas, pvz., Darbuotojų apmokėjimo, komunalinių paslaugų sąskaitas ir maisto produktų pirkimo išlaidas. Bendrasis pelnas yra pinigų suma, į kurią patenka restoranas, ir grynasis pelnas yra skirtumas tarp bendrojo pelno ir visų veiklos sąnaudų. Restoranai kiekvieną savaitę ar mėnesį turėtų stebėti visų sugadintų maisto produktų vertę, todėl „Internal Revenue Service“ nepripažįsta, kad pelnas buvo apmokestinamas per mažai. Pagal IRS restoranų audito vadovą, maisto produktų gedimo lygis, viršijantis 8 proc., Gali būti įtartinas auditoriams.

Gedimų ir atliekų prevencija

Atsižvelgiant į tai, kad per didelis sugadinimo lygis gali sukelti mokesčių auditą ir trukdyti pelnui, restoranai turėtų daryti viską, kas įmanoma, kad sumažėtų nuostoliai dėl gedimo. Pirmiausia turėtų būti naudojami maisto produktai, kurie yra arčiausiai jų galiojimo pabaigos datos, įsitikinkite, kad greitai gendantys daiktai yra tinkamai šaldomi, ir sumažinkite gendančių daiktų kiekį. Restoranai gali netgi sugadinti draudimą, kad būtų išvengta didelių nuostolių.

Rekomenduojama