Pagrindinės restorano grindų plano idėjos

Jūsų restorano išdėstymo projektavimas gali būti įdomus, ypač palyginti su sudėtingu finansavimu, licencijavimu ir statyba, kuri vyksta kartu su verslu. Projektuojant įsimintiną, patogų išdėstymą, jūsų restoranas gali tapti išskirtine asmenybe, kuri sukuria jūsų prekės ženklą savo klientų protuose, tačiau ji turi viziją ir bandymus bei klaidas. Tai padeda aplankyti kitus restoranus įkvėpimui, pasikalbėti su patyrusiais restorano darbuotojais dėl praktinių patarimų ir kurti maketus bei atlikti savo dizaino testus.

Funkcinis palaikymas

Nors svarbu pasimėgauti savo dizainu, funkcionalumas turi būti jūsų svarbiausias tikslas. Nesiųskite savo klientų per labirintą, kad pasiektumėte vonios kambarį. Suteikite daug, ne pasitraukusių sėdimų vietų klientams, kurie laukia jų lentelių. Venkite sukurti erdvių, kurios nebus lengvai valomos. Padarykite savo darbuotojams galimybę lengvai eiti savo paslaugų maršrutus. Šie jausmingi žingsniai suteikia funkcinį pagrindą, kuriuo galite kurti meninius papuošalus.

Vizualinio skonio statyba

„Cafeteria“ sėdimos vietos veikia kaip institucinė aplinka, kaip efektyvus būdas apgyvendinti didžiausią žmonių skaičių, tačiau privatus restoranas gali išsiskirti originaliu, išskirtiniu išvaizdu. Vienas iš geriausių būdų, kaip tai padaryti, yra užklijuoti kavos tinklelio efektyvumą ir sukurti vizualinę įvairovę ir asimetriją. Naudokite pertvaras kaip pertvaras, kad sukurtumėte mažus rajonus savo valgomojo erdvėje. Įdiekite įvairių lentelių ir kabinų. Sukurkite terasos efektą, padarydami kai kuriuos restorano ruožus kelis žingsnius aukštesnius nei kiti. Žaiskite su šviesa, naudodami natūralių ir dirbtinių apšvietimo šaltinių derinį.

Vengti kliūčių

Kai kalbama apie dideles žmonių grupes, pasirūpinkite, kad jūsų grindų planuose nebūtų kliūčių, dėl kurių gali atsirasti žmonių eismo kamščių. Žmonių srautą jūsų restorane sudarys klientai, atvykstantys ir išvykstantys, laukiantys sėdėjimo, vaikščiojimo į vonią ir iš jo, o savitarnos stiliaus restorano atveju patiekiami patiekalai. Eismas apims jūsų darbuotojus, kurie aptarnauja stalus iš virtuvės. Siekiant išvengti kliūčių, suprojektuokite plačias eismo juostas prie įėjimo, vonios ir virtuvės durų. Naudokite sėdimų vietų išdėstymą, kuris leidžia klientams ir darbuotojams patekti į valgomojo stalus ir stalus, todėl jiems nereikės formuoti traukinių.

Bandomieji veiksmai

Restorano modeliavimas yra brangus, todėl prieš pradėdami statyti ir įrengti, išbandykite savo išdėstymą. Naudokite plastikinius stalus ir kėdes praktikuoti sėdimoms vietoms, medines lentas ant blokų, kad būtų galima pastatyti terasą, ir stacionarus, kad būtų pavaizduotos pusiau sienos. Tada atneškite draugų krūva ir tarnaukite jiems tikrą valgį. Jie elgiasi realiai - pavyzdžiui, jei jiems reikia eiti į vonios kambarį, nueikite į teisingą maršrutą, kad pasiektų. Padarykite tai daugiau nei vieną kartą, jei galite, ypač jei pertvarkysite maketą. Vykdydami šiuos modeliavimus, galite sugauti dizaino žagsulius, kol išleidžiate šimtus tūkstančių dolerių, užrakinant juos į vietą.

Rekomenduojama

Kaip „AVG“ rodoma „Google“?
2019
Kaip tapti „Chartered Bus Company“
2019
Kokią atsakomybę turi vienintelio savininko savininkas?
2019