Kaip sukurti laimingą valandą barui

Laimingų valandų priėmimas savo bare ar restorane gali būti labai teigiamas verslo judėjimas, nes jis gali pritraukti didesnes minias, jei norite, ar kita minia, nei paprastai apsilanko jūsų įmonėje. Meniu ir gėrimų specialybių kūrimas laimingoms valandoms reikalauja tam tikro kūrybiškumo, todėl darykite laiko ir pabandykite mėgautis procesu. Būkite atsargūs, kad apsvarstytumėte apatinę eilutę, todėl maistas ir gėrimai ypatingai nepaveikia pelno.

1.

Tyrinėkite laimingas valandas vietiniuose baruose ir restoranuose. Sužinokite, kokie gėrimų pasiūlymai jiems siūlomi, kiek kainos nuolaida laimingoms valandoms yra ir kokios kitos skiriamosios savybės. Apsilankę vietiniuose baruose rasite daug laimingų valandų, tačiau būtinai patikrinkite ir gausias maitinimo įstaigas. Ypač didesniuose miestuose daugelis aukštos klasės įmonių siūlo laimingas valandas su maistu ir gėrimais.

2.

Nuspręskite, kada norite, kad baras ar restoranas būtų laimingas. Daugelis barų nusprendžia surengti laimingą valandą žemesniais laikotarpiais, kai įmonė norėtų pritraukti daugiau klientų. Taip pat galite nuspręsti, kad jūsų laimingoji valanda sutaps su vietiniais renginiais, pvz., Sporto varžybomis. Dažnai laimingosios valandos gali trukti dvi ar tris valandas.

3.

Nuspręskite, kokių specialių pasiūlymų galite pasiūlyti per savo laimingą valandą. Jūs vis dar galite užsidirbti pinigų, pritraukdami klientus, turinčius specialių maisto ir gėrimų kainas, diskontuojant prekes, kurios turi didelę pelno maržą. Jūs galite toliau išskirti savo laimingą valandą kurdami kokteilių patiekalus, kurie patiekiami tik laimingomis valandomis.

4.

Sukurkite meniu ar rodymo ženklus, kurie reklamuoja jūsų laimingų valandų laiką ir specialius pasiūlymus jūsų globėjams. Jūs galite įdėti lenteles į kiekvieno stalo turėtojus arba rašyti laimingų valandų specialybes ir laikus meniu, kuriame yra lenta, kad galėtumėte reklamuoti savo klientus.

5.

Reklamuokite savo įmonės laimingą valandą išoriniuose leidiniuose, kurie bus didesni už įprastą klientų bazę. Daugelis svetainių ir vietinių katalogų turi laimingų valandų sąrašus, kuriuos galite įtraukti į jūsų juostą. Radijo reklama gali pasiekti didelę vietinę auditoriją, nesukeldama išlaidų. Socialinė rinkodara per „Facebook“, panašios internetinės žiniasklaidos priemonės arba per žodžius gali padėti reklamuoti savo laimingą valandą netradiciniais kanalais.

6.

Padidinkite laimės metu uždirbtą pelną sekdami pelno maržą už kiekvieną barą. Pridėkite kiekvienos specialios prekės, tiek maisto, tiek gėrimų, numerį, užsakytą laimės valandos metu. Padauginkite kiekvieno specialaus užsakymo užsakymų skaičių per pelno maržą. Pavyzdžiui, jei alaus specialūs tinklai $ 0, 50 už pardavimą ir 100 vienetų buvo parduoti laimingosios valandos metu, visas šios specialiosios pelno maržos laimingosios valandos metu yra 50 JAV dolerių. Jūs galite sumažinti mažai parduodamų specialybių kainą, kad paskatintumėte pardavimus, arba galite padidinti geresnių prekių pardavimo kainą, kad galėtumėte gauti papildomą pelną iš pardavimo. Stebėkite kiekvienos laimingosios valandos laikotarpio pardavimus, kad gautumėte išsamiausius duomenis apie kainas.

Patarimas

• Galite išskirti savo laimingą valandą įvairiais būdais, išskyrus meniu pasirinkimus ir gėrimų nuolaidas. Gyva muzika, smulkmenų konkursai, karaokė ir kiti ypatingi renginiai gali pritraukti klientus į savo barą ar restoraną.

Įspėjimas

• Negalima sumažinti kainų, kad būtų sukurta neigiama pelno marža. Tai reiškia, kad jūsų baras prarastų pinigus kiekvienam šio elemento pardavimui.