Kaip sekti darbuotojų maitinimą restoranuose

Kai restorano darbuotojai eina pertraukas, jie dažnai nusprendžia užsisakyti valgį restorane. Nors dauguma restoranų savininkų neturi problemų su darbuotojais, dirbančiais darbo metu, darbuotojų maitinimas gali sukelti inventoriaus sumažėjimą ir maisto sąnaudų padidėjimą, jei jie nebus tinkamai stebimi. Priklausomai nuo to, kokio tipo sistema jūsų restoranas naudoja klientų užsakymams sekti, galite stebėti darbuotojų patiekalus kompiuterine sistema arba užsirašydami kiekvieną valgį ranka.

1.

Įdiegti pardavimo taškus sistemą. POS sistemose paprastai yra galimybė programuoti funkciją, kad darbuotojai galėtų užsisakyti darbuotojo maitinimą paliesdami kelis mygtukus. Sistema automatiškai seka užsakymą kaip darbuotojo valgį ir suteikia jums informaciją apie tai, kas buvo užsakyta. Visas procesas yra automatizuotas.

2.

Reikalauti darbuotojui gauti leidimą prieš pateikiant užsakymą darbuotojui. Jei neturite POS sistemos, paprasčiausias būdas sekti darbuotojų patiekalus yra reikalauti, kad darbuotojai paprašytų vadovo ar vadovo darbuotojo maitinimui. Tada vadovas ar vadovas gali užrašyti valgį užsakymo biliete ir pateikti bilietą į virtuvę. Reikalauti, kad vadybininkas arba vadovas supažindintų su užsakytu patiekalu ir užsakė jį, kad galėtumėte sekti, kiek maitinimų kiekvienas darbuotojas užsako.

3.

Per dieną peržiūrėkite įrašytus darbuotojų patiekalus. Paprastas darbuotojas, kuris prireikus užsakė daugiau nei leidžiamas maitinimas. Jei neturite POS sistemos, pridėkite darbuotojo patiekalus kartu su užsakytais patiekalais, kad galėtumėte atnaujinti inventorių. Padaryti darbuotojo maitinimo politiką aiškią visiems darbuotojams.

Rekomenduojama

Darbo įstatymai, skirti skambinti ligoninėje
2019
Kas yra KPI funkcija sandėliuose?
2019
Mikrovaldymo vertinimo strategijos
2019