Pagrindiniai greito maisto pramonės sėkmės elementai
Sėkmingai greito maisto pramonei reikalingas kitokių parametrų rinkinys, nei smulkių valgių sektoriuje. Klientai, kurie eina į greito maisto verslą, ieško greičio, patogumo, įperkamumo ir nuspėjamumo, o ne įsimintinos vakarienės patirties. Greitojo maisto verslininkai, kurie supranta tai, gali įvaldyti šiuos verslo elementus. Rūpindamiesi klientų aptarnavimu ir operatyvine informacija, jūsų greito maisto įmonė, tikimės, pavers protingą pelną.
Branding yra Big Deal
„McDonald's“, „Burger King“ ir „Wendy“ yra labai gerai žinomų ir labai sėkmingų greito maisto prekių ženklų pavyzdžiai. Jų ženklai, logotipai ir šūkiai yra atpažįstami visame pasaulyje. Greito maisto gerbėjai, pavyzdžiui, nuspėjamumas, ir jie nori tiksliai žinoti, ką jie ketina gauti, kol jie praeis pro duris. Apsilankymas McDonald's mieste Niujorke turėtų būti gana panašus į apsilankymą McDonald's mieste Boise ar netgi Pekine.
Suteikdama nuoseklią, lengvai atpažįstamą ir paprastą prekės ženklą, verslas įtikina klientus, kad niekas nepasikeitė. Paprasti šūkiai, kurie patenka į smegenis, kartojasi neribotai televizijos ir radijo reklamose, užtikrinant, kad kai klientai matys greito maisto išpardavimus, jie yra gruntuoti reaguoti, nes prekės ženklas jau yra „viduje“.
Vieta, vieta, vieta
Greitas maistas yra apie patogumą, todėl, kad būtų sėkmingas, greito maisto parduotuvė turėtų būti įsikūrusi didelės eismo zonoje. Greitas maistas paprastai nėra laikomas paskirties vieta; klientai neeksportuos į kraštovaizdį maišeliui bulvių tokiu pat būdu, kaip ir specialios restorano patirties. Prekybos centruose ir užimamose komercinėse juostose nustatant realizavimo vietas greito maisto įmonės įsigyja verslo ir impulsų pirkimus iš klientų, kurie neturėjo išankstinio restorano globos. Didelės eismo sritys, nors ir yra proporcingai didelės nuomos kainos, taip pat užtikrina nuolatinį pėsčiųjų ar automobilių srautą (arba abu), einančius per jūsų restoraną.
Greitas maistas turėtų būti ... Greitas
Greitas maistas, kuris gyvena iki jo vardo, gauna daugiau verslo nei greitas maistas, kuris iš tikrųjų yra lėtas. Daugelis žmonių greito maisto patraukia į darbą ar į kitą vietą. Priežastys, dėl kurių važiuojantys langai yra populiarūs, yra tai, kad žmonės net nenori laiko išlipti iš automobilio. Keli paslaugų langai ir eismo juostos užtikrina, kad vienas klientas nesusijęs su visa vairavimo operacija.
Kuo greičiau restoranas gali užsisakyti užsakytą maistą, tuo laimingesnis yra klientas. Efektyvių ir standartizuotų virtuvių sukūrimas ir dėmesys maisto produktams, kurie gali būti virti greitai, yra du būdai, kuriais „McDonald's“ sėkmingai konkuravo šioje konkurencinėje pramonėje pagal „Business Week“. Restoranai, teikiantys maisto produktus ne vietoje, turėtų užtikrinti greitą pristatymo paslaugą, kad klientas nepatirtų ilgai laukiant.
Operacijų efektyvumas
Greito maisto restoranai veikia pagal ploną pelno maržą ir uždirba pinigus parduodami daugybę produktų pagal svetainės „Street Directory“. Šioje komercinėje aplinkoje labai svarbu veiksmingai veikti. Tai reiškia, kad reikia sumažinti maisto atliekų kiekį, pasamdyti pagalbą mažiausiu darbo užmokesčiu ir pasinaudoti masto ekonomija perkant prekes. Kiekvienas nereikalingai išleidžiamas doleris yra doleris, atimamas iš pelno. Dėl didelės darbuotojų apyvartos pramonėje naujų darbuotojų mokymo tvarka turi būti standartizuota, greita ir veiksminga.