Pagrindiniai maisto produktų pramonės rodikliai
Finansiniai rodikliai yra svarbi priemonė, kurią vadovai ir investuotojai naudoja vertindami įmonės veiklą. Kadangi santykiai konvertuoja finansinius duomenis į standartizuotą formatą, jie naudojami tam pačiam sektoriui priklausančių įmonių palyginimui. Lyginant bakalėjos pramonės įmones svarbu nustatyti pramonės šakų pogrupius. Aukščiausios klasės specialybės parduotuvės, tokios kaip „Whole Foods“, turės gerokai skirtingus santykius, lyginant su sandėliu kainomis.
Atsargų apyvartos santykis
Dėl maisto produktų pobūdžio atsargų apyvarta yra labai svarbus maisto produktų pramonės santykis. Inventoriaus apyvarta parodo, kiek kartų įmonė per visą savo inventorių persiunčia per nustatytą laikotarpį. Mažos apyvartos normos visose pramonės šakose nėra labai svarbios. Pavyzdžiui, automobilių prekiautojas gali inventorizuoti atsargas mėnesiams ar metams, kol jis laikomas pasenusiu. Tačiau, pavyzdžiui, pieno ir duonos maisto kabės turi daug mažesnį langą dėl gedimo. Mažas atsargų apyvartos lygis gali reikšti sugadintus produktus ir blogus pirkimo sprendimus.
Pardavimo rodikliai
Palyginti su juvelyriniais dirbiniais ar dizainerio drabužiais, pagrindiniai maisto produktai paprastai turi mažą pelno maržą. Maisto prekių parduotuvės už šią nedidelę maržą atsiskaito parduodamos didelį prekių kiekį. Dėl šios priežasties įmonės, turinčios mažos maržos produktus, turi užtikrinti, kad pardavimo apimtis išliktų didelė, kad gautų didelį pelną. Vertindami prekybos centrus investuotojai dažnai apskaičiuoja pardavimus per savaitę ir pardavimus už kvadratinį pėdą.
Likvidumo rodikliai
Maisto ir gėrimų gamintojai dažnai leis prekybos centrams parduoti savo produktus pardavimui be neatidėliotino mokėjimo. Kadangi maisto prekių parduotuvės gali užimti didelę sumą už šiuos produktus, svarbu ištirti likvidumo rodiklius. Dabartinis likvidumo rodiklis lemia įmonės gebėjimą sumokėti trumpalaikes skolas, atsižvelgiant į dabartinius pinigus ir pinigų ekvivalentus. Kuo didesnis šis santykis, tuo didesnė tikimybė, kad bendrovė galės sumokėti savo mokėtinas sumas. Norint apskaičiuoti dabartinį likvidumo rodiklį, einamąjį turtą padalykite iš trumpalaikių įsipareigojimų. Pavyzdžiui, jei prekybos centre yra 50 000 dolerių trumpalaikio turto ir 30 000 JAV dolerių trumpalaikiuose įsipareigojimuose (50 000/30 000), dabartinis santykis yra 1, 67.
Pelno rodikliai
Dėl mažo patekimo į rinką kliūčių nauji prekybos centrai nuolat patenka į rinką. Stipri konkurencija gali sumažinti kainas ir apsunkinti jau mažą pelno maržą. Bendrasis pelno maržos santykis apskaičiuoja pajamas, susijusias su sąnaudomis. Didesnė marža reiškia, kad įmonės išlaidos yra mažos ir jos pajamos yra didelės. Norėdami apskaičiuoti bendrąjį pelną, paskirstykite bendrąjį pelną iš pajamų. Pavyzdžiui, 400 000 JAV dolerių pelnas ir 100 000 JAV dolerių (400 000/100 000) pajamos turi 4 bruto pelno maržą.