Kokie mėnesiai yra tinkami sezoniniam jūros gėrybių restoranui atidaryti?
Daugelis jūros gėrybių restoranų specializuojasi viename ar dviejuose pirminiuose patiekaluose. Jei tai yra jūsų padėtis, turite ištirti, kada elementai yra lengviausiai prieinami. Tai sumažins išlaidas, ir jūs galite išvengti problemų, kurios kartais kyla dėl sušaldytų maisto produktų. Jei nenorite specializuotis, suplanuokite atidarymą aplink metų laiką, kuris istoriškai pritraukia daugiausiai lankytojų.
Specializacija
Jei jūsų restoranas nori specializuotis sūraus vandens žuvyse, ištyrinėkite migracijos modelius jūsų vietovėje. Kai kurios rūšys neršia sekliuose vandenyse ir po to migruoja dideliuose klasteriuose link gilesnio vandens. Žuvų sugavimas, kai jie gausiai sumažina išlaidas ir laiką. Nuspręskite, ar ketinate specializuotis tam tikroje jūros gėrybių prekėje ir iš ten sukurti savo strategiją.
Apriboti žvejybos sezonai
Siekiant išsaugoti gamtos išteklius ir suteikti pakankamai laiko gyventojams plėtoti, valstybės reglamentai gali apriboti žvejybos operacijas iki konkrečių metų mėnesių. Floridos komercinis omarų sezonas prasideda nuo rugpjūčio 6 d. Iki kovo 31 d., Todėl jei norėtumėte atidaryti Floridos restoraną, kuriame yra vietinis omaras, rugpjūtis yra logiškas pasirinkimas. Kita vertus, Floridos akmens krabų sezonas trunka nuo spalio 15 d. Iki gegužės 15 d., Todėl spalio pabaigoje yra geresnis laikas restoranams, kuriuose yra šis produktas. Patikrinkite savo valstybės įstatymus.
Gyventojų svyravimai
Kai kuriose šalies vietose yra sezoninių lankytojų. Pavyzdžiui, pietų Floridos gyventojų triviečiai žiemos mėnesiais trunka, o kitos valstybės išgyvena šiltus vasaros mėnesius. Naujo restorano atidarymas netrukus prieš alkanių lankytojų užpuolimą skamba kaip laimėjusi strategija. Žmonės atostogaujantys paprastai apsistoja viešbučiuose ir turi valgyti kiekvieną valgį. Jūs taip pat galite pasinaudoti situacija.
Vieta
Jei restoranas yra rajone, kuriam būdingas atšiaurus žiemos oras, galbūt norėsite suplanuoti atvėrimą vidutinio klimato sezonui. Blogas oras gali trukdyti žvejybai, o žmonės gali mieliau valgyti namuose ir pasilikti. Jei jūros gėrybės atvyksta lėktuvu arba sunkvežimiu, sniegas ir pučia vėjai gali uždaryti oro uostus ir padaryti kelius neįmanomus. Pasirinkite tinkamesnį laiką restorano atidarymui.