4 aptarnavimo stiliai restorano versle

Vienas iš svarbių sprendimų priimant restoraną yra paslaugos stilius. Paslaugos stilius lemia restorano išdėstymą, meniu, inventorių, maisto kainas ir dekorą. Restorano aptarnavimo stilius priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų, tikslinės rinkos ir vietos. Žinodami pagrindinių paslaugų stilių tipų savybes, galite pasirinkti tinkamą restoranų verslo stilių.

Greitas maistas

Greito maisto ar greito aptarnavimo restoranas užtikrina greičiausią aptarnavimą ir maistą už pigiausias kainas. Daugumoje greito maisto restoranų dekoro paprasta. Greito maisto restoranai dažnai yra prekės ženklo franšizės su daugeliu vietų. Didžiausios greito maisto grandinės veikia visame pasaulyje. Kai kurie asmenys pasirenka atidaryti mažus, vietinius, ne grandinės greito maisto restoranus. Greito maisto restoranuose dažnai yra vieta valgyti, o kai kurie gali turėti tik pro langus arba važiuojančius langus, kad klientai galėtų užsisakyti ir pasiimti maisto. Greito maisto restoranai dažnai aptarnauja mėsainius, vištienos, pomidorų sumuštinius, meksikietišką maistą arba ledų.

Greitas atsitiktinis

Greitai ruošiami restoranai yra panašūs į greito maisto restoranus, tačiau klientai maistą dažnai suvokia kaip sveikesnius arba kokybiškesnius. Sveikesnio ar kokybiškesnio maisto suvokimas leidžia greito maisto restoranų savininkams įkrauti didesnes kainas nei greito maisto restoranai. Paprastai klientai savo maistą užsako skaitiklyje ir sėdi prie stalo, kad galėtų mėgautis valgiu. Žinoma, greito aptarnavimo restoranai suteikia klientams galimybę užsisakyti maistą. Daugelis greito aptarnavimo restoranų patiekia specializuotą maistą, pvz., Meksikietišką, kinišką ar šviežią maistą. Greito maisto restoranas gali tarnauti keptais vištienos patiekalais, o greitas atsitiktinis skanėstas gali tarnauti skrudintais vištiena, daržovėmis ir kepta duona.

Puikus maistas

„Fine-dining“ restoranuose paprastai yra patys sudėtingiausi meniu ir brangios kainos. Smulkių restoranų savininkai nori parodyti elegancijos ir malonės atmosferą. Daugelis iš jų reikalauja, kad klientai pasiliktų. Kai kurie restoranai įgyvendina tam tikrą aprangos kodą, o kiti ne. „Fine-dining“ restoranuose dirba virėjai, dalyvavę kulinarinėse mokyklose ir turintys ilgametę patirtį. Dauguma klientų nenori sumokėti brangių kainų, nes jie suvokia vertę, kurią jie gauna valgydami puikių restoranų restoranuose. Kai kurie restoranai siūlo penkių patiekalų patiekalus ir brangų ir išsamų vynų sąrašą.

Atsitiktinis maitinimas

Restoranai, kuriuose siūlomi laisvalaikio valgiai, siūlo maistą, panašų į greito atsiskaitymo įstaigas, o valgomasis valgomasis stalas. Dauguma laisvalaikio restoranų yra šeimai palanki. Atsitiktinių valgomųjų restoranų meniu paprastai yra platesnės nei greituosiuose vietose. Restoranai „Casual-dining“ siūlo padavėjus, kurie priima klientų užsakymus ir aptarnauja maistą. Atsitiktinių-valgomųjų restoranų kainos yra mažesnės nei puikių restoranų restoranuose, bet šiek tiek brangesnės nei greito aptarnavimo vietose. Šiuose restoranuose gali būti įvairių pastų, vištienos patiekalų ir paprastų jūros gėrybių patiekalų. Kai kurie turi labai specializuotus meniu, o kiti - platų virtuvės pasirinkimą.

Rekomenduojama

Darbuotojų nutraukimo įstatymai
2019
Kaip koreguoti žaidimų privatumo nustatymus „Facebook“
2019
Kokių veiksmų turėtumėte atlikti, kad būtų tinkamai apskaitomi jūsų inventoriaus duomenys metų pabaigoje?
2019