Parduodamų pyragų menas
Kaip tortų kepėjas, jūs esate ne tik laisvasis technikas ir amatininkas, bet ir pardavėjas, kuris turi stumti, kad perkeltų prekes iš lentynų. Tortų verslo kūrimui reikalingas švelnus meno kūrimas, kad žmonės norėtų - ir galiausiai nusipirkti - tavo pyragaičius, ne tik grožėtis jais.
Klientų baimė
Kaip pyragas kepėjas, galbūt manote, kad jūsų darbas baigėsi, kai išspaudos iš krosnies. Tačiau, norint parduoti pyragą, ypač nerimą keliantiems klientams, pvz., Nuotakoms, turite būti kažkas iš rankų turėtojo ir įsitikinti, kad jų tortas nebus nelaimė. Mažmeninės prekybos „Bakers of America“ sąraše yra trys baimės, kad nuotakos yra apie jų pyragus: kad pyragas atrodys ne taip, kaip jie prašė, skonis blogai ir nebus rodomas nustatytu laiku. Padarykite jį tašku, kad nuo pat pradžių išspręstumėte šiuos susirūpinimą keliančius klausimus ir pašalinkite baimę pardavimų pristatymo metu.
Formos Aljansai
Bendradarbiavimas - tai pyragas parduodančio žaidimo pavadinimas, ir norint, kad tinklas būtų perduodamas visoms pyragų pardavimo galimybėms, turėsite kreiptis į šalies klubus, bažnyčias, maitinimo įstaigas, fotografus, renginių planuotojus - kiekvienas šventės versle. Tačiau neapsiribokite pramonės atstovais. Jūs niekada nežinote, kam gali prireikti tortų. Sukurkite viliojančią vizitinę kortelę, kuri verčia žmones užkietinti savo pyragus, o tada duoti korteles bet kokiai progai.
Specializuojasi
Ištraukite sau nišą. Būkite „vestuvių tortas maven“ arba „ponia, kuri daro šokoladinius pyragus“. Negalima būti visų kepurių lizdais, kai kalbama apie pyragus. Geriau būti ekspertu vienoje technikoje ir užmegzti savo verslą, patarti mažmeniniams kepėjams, o ne visoms technikos rūšims. Skirstant sau į nišą, jūs tapsite asmeniu, norint kreiptis į tam tikrą pyrago stilių ar bruožą. Padarykite, kad jūsų pretenzija taptų šlovinga ir kurkite naujus metodus.
Pakuotė ir ekranas
Nedideli prisilietimai, tokie kaip pakuotė, gali padaryti skirtumą tarp paprasto funkcinio poreikio ir pardavimo įrankio. Pinigai Magpie sako, kad pigus kaspinas eina toli į priekį išspaudžiant pyragą. Laikykite savo pyragus aiškioje pakuotėje, kad tortas būtų matomas pašaliniams asmenims, siūlo partijos tiekėją „Party Works“. Į pakuotę pridėkite dekoratyvines etiketes su savo kepyklų detalėmis, kad kiti galėtų susisiekti su kepėjais, kuris padarė tokį puikų pyragą.