Kaip padidinti produktyvumą greito maisto restorane

Greito maisto restoranai gyvena ir miršta dėl produktyvumo; klientai tikisi greito ir efektyvaus aptarnavimo, tačiau nenori atsiskaityti už žemą kokybę. Greito maisto aplinkoje darbuotojai turi išlaikyti aukštą gamybos lygį esant didelėms streso sąlygoms. Kadangi produktyvumas kenčia dėl daugelio priežasčių, nėra vieno tinkamo būdo padidinti našumą greito maisto restorane. Išbandykite metodų derinį tol, kol nerasite saldaus taško jūsų įgulai.

1.

Įtraukite savo darbuotojus. Paprašykite kiekvieno individualaus įgulos nario mintis ir idėjas, susijusias su efektyvumo ir našumo didinimu. Klausykitės ir atsižvelkite į idėjas; įtraukti idėjas, kurios jums streikuoja, bet išgirsti kiekvieną iš jų nepriklausomai. Parodykite, kad vertinate vidinę perspektyvą.

2.

Skatinti darbuotojų komandinį darbą. Net jei esate vadovaujančioje padėtyje, pasikliaukite į mažas užduotis, kad parodytumėte savo įsipareigojimą. Nustatykite gerą pavyzdį, kaip įgyti pagarbą savo komandai; darbuotojai, kurie gerbia vadovybę, labiau linkę įgyti produktyvų darbą. Susipažinkite su kiekvienu darbuotoju, kad galėtumėte su jais bendrauti asmeniniu lygiu, patraukdami savo interesus, mėgstamus ir nemėgstamus.

3.

Patobulinkite tvarkaraštį. Neapsiribokite darbuotojų, per tą patį pamainą dirbdami per daug darbuotojų. Finansiniu požiūriu jūsų greito maisto bendrovė įsigyja įgulos darbą, taip pat jų išmokų, uniformų ir kitų papildomų prekių kainą. Nors tai yra rizika, galite potencialiai padidinti finansinį našumą mažinant darbuotojų skaičių per pamainą. Tai taip pat gali padėti užtikrinti nuoseklų darbo tempą, o ne restoraną, kuriame dirba darbuotojai be užduočių.

4.

Atlyginkite vertingus darbuotojus. Darbuotojai, kurie viršija ir viršija, labai prisideda prie restorano našumo. Skatinkite šį produktyvumo didinimą naudodamiesi bet kokiu atlygiu, kurį galite valdyti, nesvarbu, ar tai būtų pakilimas, ar nuoširdus komplimentas. Visada parodykite savo dėkingumą - tiek privačiai, tiek viešai - už gerai atliktą darbą.

5.

Platinti naminių gyvūnėlių projektus. Jei reikia atlikti darbą, pakuotę ją uždėkite kaip patikimą darbuotoją. Sudarykite visų niggling užduočių sąrašą, pvz., Išvalykite ledo dėžės dugną arba nuimkite grindų kilimėlius, kurie turi būti atliekami aplink restoraną ir tolygiai supakuokite naminių gyvūnėlių projektus.

6.

Laikykitės reguliarių susitikimų. Nuolat peržiūrėkite savo darbo savaitę ir atkreipkite dėmesį į tai, kas dirbo ir kas ne. Visada siūlykite sprendimus - niekada nepalikite problemų pakabinus - ir iškreipkite tobulinimo idėjas. Pripažinkite kokybišką darbą. Palikite kiekvieną susitikimą naujų tikslų. Sėdėti reguliariai su pamainų vadovais, kad išspręstumėte problemas, kurios kilo per pamainas.

7.

Palengvinkite nuotaiką. Greito maisto restoranas yra verslas, tačiau visiškos išeities iš lygos nuotaika skauda moralę, o tai savo ruožtu skauda našumą. Jei reikia, sujunkite su savo darbuotojais. Paklauskite, ką galite padaryti, kad pridėtumėte darbo aplinką. Kažkas taip paprasta, kaip žaisti šiek tiek muzikos už kovos.