Kaip efektyviai valdyti viešbučius
Viešbučio valdymui reikalingas įgimtas gebėjimas daugiafunkcinis darbas ir lankstumas. Jūs turite sugebėti iš karto perjungti pavaras nuo klientų aptarnavimo iki personalo valdymo iki aukšto lygio rinkodaros ir renginių planavimo. Tai jūsų darbas, kad įsitikintumėte, jog klientai yra laimingi ir saugūs viešnagės viešbutyje metu, o tai reiškia, kad esate atsakingas už tai, kaip yra švarūs kambariai ir kaip gerai prižiūrimi įrenginiai.
Žinokite savo daiktus
Prieš valdydami įvairius padalinius, turite žinoti, ką daro tų departamentų žmonės. Išvalykite kambarį, kad pamatytumėte, kiek laiko užtrunka ir kokios užduotys yra būtinos. Dirbkite registratūroje, kad suprastumėte, kiek klientų skundų ir klausimų tvarko jūsų darbuotojai, apie kuriuos niekada negirdite. Galbūt manote, kad tvarkote per daug klientų skundų, bet tikėtina, kad jūsų registratūros darbuotojai tvarko didžiąją dalį problemų, nereikalaudami jūsų pagalbos. Praleiskite laiko su savo techninės priežiūros vadybininku, „Valet“ vadovu ir virėja, kad sužinotumėte, kas vyksta įprastoje dieną. Šių patirties dėka galite tapti geresniu vadovu dviem būdais: jūs turite praktinių žinių, leidžiančių darbuotojams susirūpinti ir pateikti skundus, o darbuotojai gerbia jus labiau, nes žino, kad turite tokių žinių. Kad galėtumėte efektyviai valdyti viešbutį, turite turėti paramą ir pagarbą darbuotojams, ir jūs turite žinoti, kaip nustatyti prioritetus, kai kelis kartus atsiranda iš karto.
Deleguoti
Delegacija yra raktas į kasdienį viešbučio valdymą. Vadybininkas prižiūri visus padalinius, tačiau darbuotojai turėtų pranešti departamento vadovui, o ne viešbučio vadovui. Susipažinkite su kasdieniais, bet trumpai, su departamento vadovais, kad aptartumėte, kas tą dieną domina. Pavyzdžiui, paminėkite, kad kiekvienas kambarys yra pilnas, kad namų ruošos darbuotojai dirbtų kuo greičiau, arba primena virėjai, kad salėje yra konferencija, kuriai reikia vidurdienio pietų. Jei techninės priežiūros vadovas turi atlikti patalpos remontą, jis gali dalytis šia informacija su buitine priežiūra, kad jie neužvalytų, kol nebus baigtas remontas. Leiskite departamentų vadovams valdyti savo darbuotojus, tačiau prižiūrėkite, atsitiktinai iškeldami kambarį valant, kad patikrintumėte profesionalumo lygį arba patikrinkite, ar nėra remonto. Kuo daugiau bendraujate su darbuotojais, net jei jie jums nepraneša, tuo labiau atskaitingi jie jaučiasi gerą darbą kiekvieną kartą.
Atlyginimo personalas
Dėl viešbučio valdytojo darbo apimties nėra galimybės vien tik valdyti viešbutį. Mokydami personalą, labai svarbu, kad svečiai būtų patogūs ir maloni. Daugelis viešbučio darbuotojų yra laikomi mėlynais apykaklėmis, kur nėra reikalingas formalus švietimas. Tai dažnai reiškia, kad jie nemoka labai daug, kartais minimalų darbo užmokestį arba šiek tiek didesnius. Tai neužtikrina jų darbo svarbos; Kambariai turi būti tinkamai išvalyti, laukiantys darbuotojai turi žinoti meniu ir tinkamas aptarnavimo procedūras, o registratūros darbuotojai turi būti draugiški ir mandagūs net ir tada, kai svečiai tampa neprotingi. Sukurti atlygio sistemą, kad jūsų darbuotojai būtų motyvuoti, o tai palengvintų jūsų darbą. Ar kiekvienas departamentas turi balsuoti dėl aukščiausio savaitės rezultato, arba suteikti nedidelį finansinį atlygį bet kuriam darbuotojui, kuriam prieš tai darote priežiūros klausimą. Apdovanojimai neturi būti dideli; netgi nedideli apdovanojimai yra labai svarbūs, kad jūsų darbuotojai būtų patenkinti savo darbu ir motyvuoti dirbti.
Rinka ir planas
Kad galėtumėte efektyviai valdyti viešbutį, turite numatyti kelis mėnesius iš anksto planuoti būsimus akcijos ir renginius. Naujo verslo pristatymas yra labai svarbus viešbučio sėkmei. Vasarą planuokite rinkodaros renginius miesto švenčių šventei. Žiemą pradėkite skambinti artėjančios vasaros profesionalios konferencijos renginių planuotojams, norėdami tapti vienu iš jų pageidaujamų viešbučių. Sukurkite santykius su vestuvių planuotojais ir netoliese esančiomis vietomis ir pasiūlykite patrauklų paketą vestuvių svečiams, įskaitant patogumus, kurie nėra prieinami kituose viešbučiuose, pvz., Pervežimas į ir iš vestuvių.