Mobiliojo maisto tiekėjo reikalavimai
Kaip mobilus maisto tiekėjas, galite parduoti maistą ir užkandžius iš vienos vietos į kitą; tačiau pirmiausia turite gauti maisto tvarkytojo leidimą iš valstybės, kurioje parduodate savo prekes, sveikatos departamento. Be paraiškos formos pildymo, bus gautas visas jūsų padalinio patikrinimas, kol gausite leidimą parduoti maistą iš savo mobiliojo restorano. Nesvarbu, ar naudojate krepšelį, priekabą ar transporto priemonę, yra tam tikrų reikalavimų, kuriuos turite atitikti prieš gaudami leidimą. Valdžios institucijos turi būti įsitikinusios, kad jūsų maisto verslas atitinka jų standartus.
funkcijos
Maisto sauga yra pagrindinė visuomenės sveikatos problema, o jūsų naudojama įranga turi būti tinkama. Pvz., Jei naudojate „Dallas“ stūmoklį, jūsų konteineris negali būti ilgesnis kaip 6 pėdos. Jūsų konteinerio stogo ventiliacijos angos turėtų užkirsti kelią dulkėms ir plaukams patekti. Panašiai įsitikinkite, kad uždengsite duris, langus ir bet kokią kitą akių angą, kad išliktumėte musių ir kitų vabzdžių. Teikiant tą pačią priežastį, atidarymas turi būti kuo mažesnis. Taip pat įsitikinkite, kad užsandarinote ir pataisote visus įtrūkimus ir įtrūkimus ir kad jūsų interjeras yra iš nerūdijančio plieno.
Dokumentai
Kai kurie dokumentai, kuriuos turite gauti, kad galėtumėte veikti kaip mobiliojo maisto tiekėjas, apima verslo licenciją, vietos licenciją ir jūsų sveikatos departamento leidimą. Kai kuriose valstybėse, pvz., Teksase, jūs taip pat turite turėti galiojančią vairuotojo licenciją. Laikykite savo dokumentus kartu su jumis, kad jei būtų atliekamas patikrinimas vietoje, bus akivaizdu, kad esate sertifikuotas. Valstybinės valdžios institucijos griežtai laikosi savo maisto pardavimo sąlygų, ir jūs turite įsitikinti, kad esate pasiruošę bet kokiai tikrinimo ar patikrinimo formai.
Priežiūra
Laikykite įrenginį geros būklės; kitaip rizikuojate panaikinti licencijas. Kasdien patikrinkite, ar grindys, prietaisai ir paviršiai valomi muilu ir dezinfekavimo tirpalu. Visus susijusius įrenginius, įrangą ir įrangą privalote laikyti švariu ir tinkamu darbo režimu. Nėra jokių dūmų, dūmų ar kvapų. Nėra jokių nuotekų ar šiukšlių per dieną, ir jie turi būti šalinami nekeliant pavojaus aplinkai.
Valstybiniai reglamentai
Valstybinės taisyklės skiriasi. Pavyzdžiui, Niujorke, prieš pateikdami paraišką, pirmiausia turite praeiti sveikatos departamento maisto apsaugos kursą; Dalasoje neleidžiama naudoti namų. Pardavėjai turi veikti iš komisaro, o transporto priemonė kasdien turi pranešti apie komisarui skirtą maistą. Tas pats pasakytina Floridoje, ir jūs galite paruošti tik tuos elementus, kurie greitai virsta ant įrenginio. Taigi, įsitikinkite, kad pasitikrinate savo valstybės sveikatos ar žemės ūkio skyrių, nes leidimas vienoje valstybėje nebūtinai atitinka kitos šalies reikalavimus.